本次论坛由潮州工夫茶文化专家陈再粦主持，分两部分进行，围绕“器载茶道”这一主题，论坛嘉宾们着重讨论了茶具在日常生活中、在我们喝茶过程中的演变，以及传统器型在我们生活中的新工艺、新尝试和新的用法。

论坛第一部分，主讲嘉宾——国家级潮州工夫茶非遗传承人、国内著名茶文化专家陈香白，跨界设计师、深圳不二人文空间发起人孔洪强，《茶道新生活》总编、社长吴垠，和静园企业创始人王琼，新加坡著名茶人李自强，马来西亚著名茶人萧慧娟六位老师围绕议题“茶器上的工夫—旧器相传”，重在讨论“传统的茶器在我们新生活之中的应用”。

和静园企业创始人王琼

会上，王琼老师表示，“潮汕工夫茶的泡法最具能激发茶性、呈现茶性，最能体现‘气为茶之父、水为茶之母’。经历这么多年茶具的突破创新，包括茶泡法的革命，一路走下来回到茶性的根本，就会发现潮汕工夫茶的魅力，还有这种传统文化的根脉，是不可撼动的。文化一直都是在一个发展的进程中才有回归，这种回归就是回归根本，在中国当下茶文化发展这个时代，冲泡的方法各有所长。最重要的是借鉴，还有回到根本上的那份觉悟。”

深圳不二人文空间发起人孔洪强

孔洪强：“其实我不是茶人，是做电子产品，做工业设计的，我们做了一个叫‘学古’的品牌。对我们来说它是一个方法论，我们拿这个方法论做我们现在的茶器皿，把茶器皿作为一个切入点，希望我们以后能做成一家中国的‘无印良品’，把中国亚洲视觉文化高设计附加值和低成本家居产品推给中国人，推到全球去”。

《茶道新生活》总编、社长吴垠

吴垠：“茶的产业确实是历久弥新，它在老枝上面又长出新的藤，潮州工夫茶恰恰就是这样。潮州茶是在传递茶的人情味和敬茶、礼茶的礼仪和精神，是呈现最简单、最直接而又最生活化的一种品饮方式和载体。”

国家级潮州工夫茶非遗传承人陈香白

对于传统这个问题，陈香白老师提到：“传统就是我们现在的生活的体现，没有我们就没有传统，没有传统就没有我们，没有历史就没有我们，没有我们也没有所谓的历史。归根到底，就是一句话，传统就是我们现在生活的浩瀚的传统。传统无可步入，我们一举手一投足，都是传统。”

新加坡著名茶人李自强

李自强：“在新加坡聚集了很多福建、潮州、广东人，潮州这个族群其实是广东人，但是在新加坡他不会称自己是广东人，这是潮州人在新加坡的一种特殊现象。在29年前我就开始把这个工夫茶的泡法过程，尽量精致化，在把它展示给外国人，或者说给自己本身看时，能够看上去比较舒服，这个也就应了陈老所说的，传统中我们要求变化，可是我们总是要有一个传统的规范，这样才能够慢慢的改进。”

马来西亚著名茶人萧慧娟

萧慧娟：“工夫茶整个文化里头，目前我们大部分可以看到，做工夫茶是在茶桌上开始的，实际上工夫茶给我们最大的文化遗产是它的整套规矩，潮州工夫茶最珍贵的文化遗产就是它全套的仪式。而这些东西正是我们现在需要学习的，现代茶艺培训中最缺乏的东西。往往我们只谈桌上的事情，桌下的事情没有人谈，也没有人注意。所以我们讲从心，温故而知新，我觉得整个潮州工夫茶应该是全套的，台下准备、所有器具的准备，包括碳、炉、生火、泡茶，以及过后怎么清理、储藏，都应该有一定的空间一个固定的位置。如果要讲传统工夫茶泡茶的方法、器具，我认为最有价值的部分是它全套的仪式。”

论坛第二部分，景德镇九段烧窑主、中国青花瓷代表技术代表人段镇民，韩国东国大学佛教学院茶文化学科教授、韩国著名茶人朴希埈，香港代表性国际茶人、知名茶专家叶荣枝，围绕“新工艺诠释旧茶器”这一议题，着重分享了工夫茶器的创新与发展。

香港代表性国际茶人、知名茶专家叶荣枝

叶荣枝：“就拿工夫茶四宝来说，里面的红泥炉讲究火要旺，水要烧开得快，但是在家烧碳很容易引起中毒和火灾，后来改成用电的，又保留了碳炉的特色，这是非常好的创意。工夫茶四宝是把传统带到我们现代生活中的一个非常好的工具。如果大家想享受传统工夫茶，现在还可以很容易找到这些好东西。”

景德镇九段烧窑主、中国青花瓷代表技术代表人段镇民

段镇民：”从我们做器的企业来讲，在我们制作的器皿里面，首先我们要传达的是造型，它的形式自古到今，到今天这个时代它多了一个特征，讲究什么画面什么釉面，通过它我们首先要做的是视觉转达，美术上叫视觉美。第二个我们要传达的是触觉美，要使它有手感，我们总是在让传统的东西不断进步。”

韩国东国大学佛教学院茶文化学科教授、韩国著名茶人朴希埈

朴希埈：“我非常羡慕潮州工夫茶这种风格，原因非常简单，就是触压美学的存在，还有纯洁的精神，比如说水、碳。日本有茶道，我们可以说日本的茶道是一个很好的境界，我们工夫茶里面也应该有还没有开发完成的茶道精神。我们现在喝茶有两个朝代，一个是古代的茶礼，一个是现代新开发的东西。可是现代开发的泡茶的方式，受台湾和中国的影响很大，韩国现在的茶具也是在一步一步发展当中“。

最后，叶荣枝老师还补充道：“我觉得时代是进步的，我们享受的东西也在进步，所有我们生活的周边都是随着我们这个时代来改变的，时代在进步，很多东西都可以探讨。我们有们老话‘无可奈何花落去’，我觉得茶器的发展也应该这样来看待。”

第二届工夫茶论坛，以器载茶道，以平台承志同与道合，走国际化合作道路，共谋世界工夫茶文化的大发展，真正体现了茶无疆、文化无界。本次活动由深圳市华巨臣实业有限公司、深圳市茶文化促进会、鼎承茶艺汇、盛唐遗风、不二人文空间、品墨善雅、一样一生、《茶道新生活》联合举办。

另外，论坛还举行了工夫茶推广运动启动仪式。这场仪式隆重、规模庞大的工夫茶推广运动，集结潮州、武夷山、台湾等地茶文化机构、茶文化传承人，以深圳为起点，预计从2016年开始分别在潮州、武夷山、台湾等地联合掀起工夫茶运动，将工夫茶文化推广到世界各地。

文/南方 图/华巨臣