日前，在日月潭环绕的云品酒店，一场因茶而起的创造性宴会由百年万鸿记主办。基于茶道研究会会长对各种茶品特性的认知，以及对生命、感官、审美的超然见解，他与云品温泉酒店行政总厨梁社漢先生及其团队的相遇创造出了12款各具特色的茶肴。

每一道茶肴，既独立成菜，联合成席。每一道，都在那些上好珍惜的茶与其他食材之间的或融合、或对比、或衬托、或增强中绽放了它们第二次的生命，激发着与宴者的视觉、味蕾，激活着身体的每一个细胞，让他们只能不断感慨：“太棒了！”诚然，诸位看官，真正美好而有感的时候，也大约的确只有瞠目结舌的用“啊、噢、咦！”来表达我们的赞叹与认同了吧？

遗憾的是，我们还没有真的进入物联网，不能把图片变成实物端给诸位，上图：

品食实感：看似小菜，各个内里乾坤，色泽，材料和营养的搭配，都是非常讲究！你猜猜看，应该先吃哪个角？

茶肴秘笈：

杏鲍菇切丝、炸菜切丝、芹菜段、香菜、辣椒丝、青山绿水泡开和有机小黄瓜都切段、先将杏鲍菇炸至金黄色备用、将榨菜和炸好的杏鲍菇、再用水川烫沥干、放下少许素高汤、将全部食材放入加入酱油糖、煨干放入盘中放凉后切碎西敦小黄瓜中即可。

素高汤作法 : 红萝卜、马蹄、甘蔗、姜、白萝卜、挂薯，慢火熬煮二小时即可。香椿茶香槟榔花，淋上适量已调好的胡麻酱即可。

品食实感：豆腐随顺的口感对比其他材料的个性，结合芝麻香，茶香，以及蜂蜜的甜，你了解人生之百味了吗～～不过，这里，很正面～

茶肴秘笈：

牛蕃茄切片、黄萝卜切薄片、百页豆腐丝切丝，川烫冰镇沥干备用。将40年老水仙用水泡开，取少许水仙茶加入白芝蔴酱和黑芝蔴酱、蜂蜜拌均匀。放上切好的蕃茄片、将豆腐丝转入黄萝卜片中，放好加上已调好的芝蔴酱即可。

品食实感：全素食的小伙伴们简直必须惊呼–真的是皮蛋？!而且，配上其他几种色彩鲜艳而又温顺的食材，这个皮蛋，也许就成了世界上特别优雅的那一颗了～

茶肴秘笈：

萝曼菜、紫高丽、地瓜煮熟和蕃茄切好备用！皎白笋切丝上脆酱粉炸至金黄色。将青山绿水泡好加少许蜂蜜和果冻粉混均匀、倒入蛋型容器中放凉，成型后放在色拉上面，淋上和风酱、 橄㰖油即可。

品食实感：柔韧，清雅，来自西藏的绿茶加上蘑菇滑，既像在湿地，又像在高原，你还需要出远门吗？

茶肴秘笈：

波特菇切丝、美白菇和柳松菇洗净备用、将珠峰圣茶泡开、将食材川烫放入珠峰圣茶茶汤泡半小时沥干。用适量的油放入银芽、和三仙菇加入高汤、酱油糖煮干再放入珠峰圣茶勾芡，最后洒上白芝麻。

品食实感：温暖而又清爽，回味清甜且纯净，恰似三月西湖畔，晨起朝阳初柳前啊～～

茶肴秘笈：

取适量龙井、阿里山山葵和白山药放入盐和水炖一小时即可。

品食实感：这道，如玉般剔透在跟前，温润而不忍下口啊～但，最终，作为一个吃货，我还是毫不犹豫地，全部，享用完了～～～

茶肴秘笈：

将竹笙川烫、官燕用水泡开，将天露泡开、官燕酿入竹笙中备用，取高汤将枸杞子青江菜川烫放入容器中蒸约5分钟、再将素高汤加入盐和糖煮开、淋上适量天露鉄观音茶注入官燕上即可。

品食实感：烟！雾！一道菜，让你吃得烟熏火燎，就是它，它熏起你也想做一次这道菜的欲望，它撩动你的红唇想要赶紧尝尝！除了营养和口感，它会让你永远记住它的气息，只是因为你在餐桌上多闻了它一鼻～

茶肴秘笈：

挂薯、红萝卜、皎白荀和香菇、芹菜、白果，全部切丁川烫备用，放入金骏眉茶汤泡半小时、沥干拌上适量黑松露酱，放凉。用春卷皮包裹成球状，油炸至金黄色、放入盘中。另用鈻箔纸放入金骏眉茶叶、底部用火烧至冒烟用玻璃杯将烟盖起来，马上放入已炸好石柳果上即可。

品食实感：浓稠与柔韧，爽滑与细腻，就是它。你可以让舌头在口腔里滑滑梯而且一定不会掉下来哦～～

茶肴秘笈：

将40年老水仙泡开、松茸菇和白灵菇川烫并放入泡好的水仙茶一小时沥干、将豆苗清炒放盘㡳、用素高汤放入松茸菇和白灵菇、素蚝油、糖和适量老水仙茶汤勾芡，放入豆苗盘中即可。

品食实感：菜食厚，而茶汤重，两者组合恰如老拉菲遇到神户黑胡椒牛扒，有品位吃荤的你，吃了这道菜，也许不想回头～～

茶肴秘笈：

将1870年老绿茶泡开、将臭豆腐切条状炸至金黄色后川烫放入老绿茶中泡半小时沥干备用，起油锅放入碧玉笋、泡菜、芹菜、炸好的臭豆腐，加入辣豆瓣酱、糖、酱油和适量老绿茶，炒干入盘、另备1870老绿茶一杯即可。

品食实感：泰国冬阴功汤大家都熟悉，但这道菜吃下去，我当时就把冬阴功汤给忘记了～～

茶肴秘笈：

将不老丹酸柑茶泡开，猴头菇洗净放入不老丹茶叶、酱油、糖小火煮15分钟沥干备用，起油锅姜片爆香加入、麻油、川七、素高汤、猴头菇和不老丹酸柑茶茶汤即可。

茶肴秘笈：

藜麦、有机红米、小米、香米、栗子、莲子、芋头分批蒸熟。以叠床式方法层列，顺序如下（红米、芋头、藜麦、小米、白饭、栗子、莲子）放入盘中然后蒸十分钟、用圣茶红老鹰泡开、取适量的茶汤加糖和塩调味注入饭中即可。

茶肴秘笈：

先将昆仑山雪菊泡开，加适量的糖，注入豆花即可。