记者手记:临沧,我们来了(之一) 2016.03.11

    在临沧,漫山遍野的茶树远至边境,近入庭院。这片土地的茶瘾应是极大的,在它需要的时候,招来几片乌云,便能泡上一大壶,满山飘香。     勐库戎氏副董事长戎玉廷为我们讲解䕨条茶。这个小众的茶种现在正成为市场的新宠。它的身份如同富贵人家的 […]

茶源|寻找深坑的老茶树 2016.01.27

凤凰山脉不只乌岽山有好茶,其他山也多少是有好茶的。《饶平茶业三百》一书中用极少的篇幅描述了饶平水仙群体品种,却有不少关于老茶树的图片,都是些树龄可观的树老翁,然而书中只说明位于某镇某山,范围大得海底捞针。 进入深坑村的寮厝垭路口 深坑村虽说 […]

茶志|品茶日记·凤凰单丛 2016.01.26

品茗啜饮,舌头记录了味道,笔尖刻下了回忆。从茶干、茶汤到叶底,和茶道君一起近距离的看看你喝的凤凰单丛。 1杏仁香   干茶 色泽青褐,条索尚紧。其嗅似话梅香。   茶汤 汤色浅黄,滋味特征不明朗。第二泡,特征开始显露,杏仁香特有的类似蜜桃果 […]

行业|上茶山不是上梁山 2016.01.22

独立制茶人走访刮风寨 有人说,茶友被逼上茶山,是对失去诚信的市场的起义。近年,有茶企因应这种普遍的市场心态,相继推出了走进原产地的茶山行,各家报名参与者都呈火爆之势,有人撰文称这是催生了另一个可观的市场,或者只不过从原产地旅游市场分了一杯羹 […]

茶话|好茶一定要 淡到真水无香(之老八仙) 2016.01.8

林贞标:人称茶痴,潮菜研究会副会长,立志用一辈子的时间建立“中华茶库”。 “那么,标哥有没有请你喝他的老八仙?”在潮州喝茶人的圈子里,标哥的名字是响的。说跟标哥喝过茶的人多半会被问这个问题,回答若是“没有”,问的人自然知道——你这个人嘛…… […]

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