最近应邀参加了台湾茶联在台中举办的梅花茶会，真是一桩赏心乐事。来自两岸三地的茶友聚在一处小山坡上盛开的梅花树下，促膝品茶。是日，天朗气清，惠风和畅，煦暖的阳光正好为微寒的指尖送上温馨，拈着盈盈的小瓷杯，茶香伴着芬郁的花香，醉得人酥，谁谓梅花香自苦寒来？梅瓣纷纷，如点翠的雪片，若然幸运的话，一瓣清白的梅花飘进你的杯里，不妨就把千古的香魂化作烟云供养，啖之，实是一乐。
记得念大学的时候，遇上一位音乐系的老师，获邀到他家做客。老师是潮州人，坐下即煮水备茶，打开一小瓷瓮，里面原来是他每天趁人烟尚稀晨露沾衣的清早往山上汲的流泉，炉中榄核炭正火红，老师把孟臣壶若深杯热得冒烟，又不慌不忙端起一黝黑却精光润敛的锡罐，打开一张棉纸，轻巧而柔绵地将茶叶从罐中倒在纸上，随手左右翻折，茶叶自然就粗细分明；老师再用留了不长不短指甲的手指，有如挥拨清玄的琴音，把茶送进壶中，马上芬馥绕室，不可思议；接着关公巡城、韩信点兵等等，一杯令我从此迷醉的工夫茶就在面前。
当时我自是懵懂不明白其然，更遑论其中之所以然，不过仿如遇见一段夙世未解的前缘。后来经历了许多茶事才明白，这是我看到茶的另一段风景，也可能是牵引我最后回到茶路上的原因。再一次与茶的邂逅却是我真正和茶结下半生不解缘的原因。当时国家正值改革开放初期，我的同事家里刚好是安溪的茶农，所以有机会冒充他家的远房亲戚回乡探亲。记得到埠后已入黑还要连夜赶去派出所报户口和领粮票，心中难免有点忐忑，翌晨起床推窗一看，窗外雾霭萦绕，葱葱翠翠，昨夜的折腾感马上一扫而空，远处高高低低的山峦，虽然并不岩巉险峻，但重重迭迭，延绵高远，另有一番意象，山腰间还“穿”上一条白白的云带，把天上人间划为两半却又连着一起。阳光从侧面洒下金黄的渲染，使当中整齐有致的小树饰着不同的绿调，这是我第一次看到茶树，稍后采茶的人陆陆续续将一筐一筐的茶叶背到农家的旷地，一天的辛劳即展开，晒青、晾青、摇青、看青、做青、杀青……不停工作直到深夜直至太阳再出现在屋檐。最终当我喝到一口如在天上酿好的甘露，对于城市长大的我真如灌了醍醐，洗了倦目。我几乎不相信我的感觉，与我以前喝过的也叫“茶”的饮料竟然如此的不一样，我后来才明白，这是商品（当时香港的茶叶是统一由国家收购加工分级出口分销的）与天地人精气的结晶、一片有感情的树叶的分别。
以后的日子，我不断看到更多茶的风景，让我了解更多的人、更多的事、更多的意念、更多的感情、更多的生活智慧，有时也有些许的愤怒、些许的落寞、些许的失望、些许的无奈，不过正如一些禅家所说：初看山是山，再看山不是山，最终看见山还是山。
图：网络
原文刊载于《茶道新生活》“茶源地理·潮州”，较原文有删节。
