茶

茶源|寻找深坑的老茶树 2016.01.27

凤凰山脉不只乌岽山有好茶，其他山也多少是有好茶的。《饶平茶业三百》一书中用极少的篇幅描述了饶平水仙群体品种，却有不少关于老茶树的图片，都是些树龄可观的树老翁，然而书中只说明位于某镇某山，范围大得海底捞针。 进入深坑村的寮厝垭路口 深坑村虽说 […]

茶志|品茶日记·凤凰单丛 2016.01.26

品茗啜饮，舌头记录了味道，笔尖刻下了回忆。从茶干、茶汤到叶底，和茶道君一起近距离的看看你喝的凤凰单丛。 1杏仁香   干茶 色泽青褐，条索尚紧。其嗅似话梅香。   茶汤 汤色浅黄，滋味特征不明朗。第二泡，特征开始显露，杏仁香特有的类似蜜桃果 […]

行业|上茶山不是上梁山 2016.01.22

独立制茶人走访刮风寨 有人说，茶友被逼上茶山，是对失去诚信的市场的起义。近年，有茶企因应这种普遍的市场心态，相继推出了走进原产地的茶山行，各家报名参与者都呈火爆之势，有人撰文称这是催生了另一个可观的市场，或者只不过从原产地旅游市场分了一杯羹 […]

茶话|好茶一定要 淡到真水无香（之老八仙） 2016.01.8

林贞标：人称茶痴，潮菜研究会副会长，立志用一辈子的时间建立“中华茶库”。 “那么，标哥有没有请你喝他的老八仙？”在潮州喝茶人的圈子里，标哥的名字是响的。说跟标哥喝过茶的人多半会被问这个问题，回答若是“没有”，问的人自然知道——你这个人嘛…… […]

人文|浸透了“潮味”的天后宫 2016.01.6

樟林古港 樟林古港其实是潮州地区移民文化和杂姓同居共祭文化的一个活博物馆。在这里，诸神林立。最大的，是天后宫。 车开到天后宫门口，门前几个老人摇着蒲扇喝茶，见车停，忙不迭地又挥扇子又摆手，嘴里急切地说着我们完全无法明白的方言。 樟林古港天后 […]